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밋집 기행- 제주도 말고기 :: 2007/03/08 13:15
지난 화요일에 제주도를 다녀 왔습니다.
제주대학에 계시는 친지분이 제주도에 올 때마다, 말고기 맛이 너무 좋아서, 한 번 먹어보면 바다 회를 먹는 것보다 낫다고 하셔서, 이번에는 꼭 말고기를 먹어 보기로 하였습니다.
사실상 말고기를 먹어 볼 기회가 없어서, 말고기는 몽골에서나 먹는 음식이 아닌가 하는 선입견이 있었습니다. 그래서 다소 께림직한 느낌이 들었습니다.
말고기를 먹으려면 화요일에 먹으라고 합니다. 왜냐하면 월요일에 말을 잡아서, 하루 숙성시킨 것이 맛이 제일 신선하고 좋다고 합니다. 마침 화요일이어서 제주도청과 가까운 말고기 전문점인 제주녹산장 연동점(064-744-9556)을 찾았습니다.
처음에는 말 간과 육회가 나왔습니다. 육회가 쇠고기처럼 짓찧은 것이 아니고 연한 부위를 먹기 좋게 짤라 놓았는 데, 무척 연해서 좋았고, 제주 한라산 소주와 곁들여 먹는 맛은 더욱 좋았습니다. 양념구이가 그 다음에 나왔는 데, 소위 스테이크 맛이었으며, 미디움으로 구워서 연하게 씹히는 맛이 너무 좋았습니다.
고기 맛이 좋아서 배부르게 먹었습니다. 말고기 맛이 이런 줄 알았더라면, 어쩌다 오는 제주에서 비싼 회(좋은 돔회의 경우는 1인당 30만원대)를 먹을 것이 아니라 한 번쯤 말고기를 먹어야겠습니다(소주 4병까지 합쳐서 2인분에 56,000원 나오더군요. 고기를 먹는다면 이정도는 비싸지는 않겠지요)
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